鸡肉价格为什么这么便宜？比猪肉营养价值低吗？

国家统计局最新公布的数据显示，8月份猪肉价格上涨52.6%，牛羊肉价格上涨10%，禽肉类价格同比上涨42%，唯独鸡肉价格，同比下降1.6%，每公斤21元左右。

超市里的鸡肉本来价格就不高，平时每斤10元多左右，但是很多超市一直在以优惠价打折出售，在有些地方甚至低至6-8元一斤。

为什么鸡肉这么便宜，价格这么低？是因为鸡肉的营养价值比猪肉低吗？

一、鸡肉价格这么低还降价的原因

相比猪肉、牛肉、羊肉等，鸡肉价格持续走低，而且在其他肉类都涨价时，还再次降价，有以下几方面原因。

1、通常，在人们印象和观念中，鸡肉的价值属性（非营养含量）要比猪、牛、羊肉低很多，这决定了鸡肉的价格起点。

2、鸡肉饲养周期短，只有6周（42天）左右，算上孵化期21天，也只有56-70天左右，因此肉鸡上市速度快，供应量大。

3、全国各地都有养鸡场，国产数量基数大，鸡肉量过剩。

4、近年来大量进口外国鸡肉，2019年从巴西、美国、泰国、俄罗斯等国家，进口量达78万吨。

5、受新型冠状病毒肺炎（COVID-19）疫情影响，全国消费能力大幅下降，导致去年库存鸡肉积压，库满为患，严重供过于求。

因此，鸡肉不仅供应充足而且严重过剩，决定了鸡肉价格持续走低，甚至继续降价。

二、鸡肉与猪肉相比，蛋白质、热量、脂肪等营养成分更低还是更高？

鸡肉价格低，与其营养价值无关，更与猪肉在营养价值、蛋白质、热量等方面的差别无关。

实际上，在营养成分方面，与猪肉相比，鸡肉的脂肪含量更低，热量更低，蛋白质含量更高，钙、磷、铁等含量也更高，更适合儿童、老人食用。

下表为鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等的营养成分含量表：

简而言之，鸡肉味美且便宜，具有很高的营养价值，也是蛋白质的良好来源，尽情放开去吃鸡肉吧。

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