散居蝗虫可以吃，聚集成群会变异有毒，不能食用！

据有关黄脊竹蝗入侵云南最新消息，截至7月17日，黄脊竹蝗已侵入普洱、西双版纳、红河等地，受蝗虫影响面积已超过13万亩。云南省已调集植保无人机组对黄脊竹蝗进行阻截防控，未来几日或有扩散蔓延可能。我国防治黄脊竹蝗有丰富的经验和行之有效的措施，云南蝗灾在可控范围内，不必惊慌囤积米面。

之前介绍过，中国境内分布的蝗虫主要有三种：东亚飞蝗、亚洲飞蝗、西藏飞蝗。那么本次造成云南蝗灾的黄脊竹蝗是哪一种飞蝗？有哪些危害？能否食用？

黄脊竹蝗是飞蝗吗？有什么特征和危害？

黄脊竹蝗是中文学名，拉丁学名为Ceracris kiangsu Tsai，俗称竹蝗、蝗虫、蚌标、花鸡子，直翅目网翅蝗科竹蝗亚科雷蓖蝗属，俗称竹蝗、蝗虫。

黄脊竹蝗成虫以绿色、黄色为主，头短平，呈方形，由额顶至前胸背板中央有一黄色纵纹，愈向后愈宽。触角丝状，复眼卵圆形，深黑色。后足腿节黄绿色，中部有排列整齐“人”字形的褐色沟纹；胫节蓝黑色，有刺两排。

竹蝗主要危害毛竹、刚竹、水竹等。虫灾发生时，会将竹叶全部吃光，导致竹子当年枯死，第二年毛竹林也很少出笋，竹林由此逐渐衰败。毛竹枯死后，竹腔内积水，纤维腐败，竹子也没有使用价值。因此，竹蝗对竹林的危害极大，另外它们还食用并危害玉米、水稻、甘蔗等农作物。

黄脊竹蝗不是飞蝗，也不是在中国广泛分布的东亚、亚洲、西藏飞蝗。飞蝗擅长远距离迁飞，体形稍大，繁殖力强；而黄脊竹蝗体形稍小，迁飞能力、繁殖能力相对较弱，只是分布在我国南方产竹区，主要以毛竹为食。

关于东亚飞蝗，详见《蝗虫和蚂蚱图片，看看它们有什么区别》https://baiyunju.cc/4125

黄脊竹蝗是中国竹区的主要害虫，被称为中国第二大森林害虫。每年生1代，以卵过冬，产卵于杂草丛生、土质松软适度、坐北向南的竹山山腰或山窝斜坡，于次年5月初开始孵化，5月中旬为孵化盛期，6月底孵化完毕。

今年云南灾区的蝗虫主要来于邻国老挝，又与当地种群双重叠加导致。近年来，老挝蝗灾频发，屡受蝗虫侵袭，中国也曾多次援助老挝防治蝗灾。因境外食料缺乏，因此竹蝗成虫羽化后不断迁飞进入云南，对当地竹林造成严重威胁。

为什么黄脊竹蝗散居时可以吃，聚集群居成为蝗灾时却不能吃？

黄脊竹蝗与其他蝗虫一样，散生的、人工养殖的，是可以食用的。农村长大的孩子都知道，蝗虫（蚂蚱）是难得的美味，可以烧烤、油煎、油炸来食用。目前我国专业养殖的蝗虫，通常是东亚飞蝗。

需要注意的，无毒的蝗虫是异体蛋白，也可导致过敏体质者过敏并诱发疾病，应该谨慎食用或不食用。

散居、养殖竹蝗可以吃，为什么蝗灾中的竹蝗不能吃呢？

这是因为竹蝗等蝗虫聚集成超大种群成灾后，会激活群体防御机制，从而变异、“魔化”，释放挥发性化合物苯乙腈。苯乙腈具有中等毒性，可使鸟类、家禽避而远之。人吸入后，也会有头痛、头晕、恶心、呕吐、倦睡、上呼吸道刺激、神志丧失等症状，甚至引发死亡。

更神奇和恐怖的是，群居中的蝗虫受到威胁或攻击时，还会立即将中等毒性化合物苯乙腈，转化为剧毒化合物氢氰酸。氢氰酸作为剧毒物质，曾被二次世界大战期间的纳粹德国用作杀人毒气。这时候的蝗虫有剧毒，显然更不能吃了。

中国科学院院士、中国科学院动物研究所研究员康乐率领的飞蝗（Locusta migratoria）研究团队，曾对群居飞蝗防御天敌的机制进行了深入研究。研究发现，群居型飞蝗会大量释放挥发物性化合物苯乙腈（Phenylacetonitrile），而散居型却几乎不合成苯乙腈。研究还发现，食虫鸟大山雀，喜欢攻击和食用散居飞蝗，但不喜欢群居飞蝗。

群居蝗虫在没有受到威胁时，体内的苯乙腈不会转化为毒物氢氰酸，仅仅作为嗅觉信号警告捕食者。当捕食者执意食用时，蝗虫会立即将苯乙腈转化为毒物氢氰酸。

另外，蝗虫群居（聚集到60只以上）变异后，它们的颜色和形态也会改变，外形更凶猛，颜色也会变成恐怖的黑色、黄色、红色或者其他鲜艳的颜色。同时，其性情也从独居时的温和、害羞、胆小，变为暴躁、具有进攻性、食欲大增。

在古代饥荒时，万不得已情况下，为了活命不得不食用蝗虫时，也只能捕捉尚未变色的来食用，而且不能多吃，以免中毒。

古书中关于蝗灾时吃蝗虫的记载：“（唐）贞元元年（785年），夏蝗，东自海，西尽河陇，蔽天，旬日不息。所至草木及畜毛靡有孑遗，饿殍枕道。秋，关辅大蝗，田稼食尽，百姓饥，捕蝗为食。”

今年入侵云南的黄脊竹蝗，已成为聚集成群的群居型，已有毒性，显然是不能吃的。不过在田野中的独居、散居蝗虫，以及人工养殖的蝗虫，过敏体质以外的人群是可以适量食用的。

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