《救荒本草》全八卷.明.朱橚|PDF影印古籍|百度网盘免费下载-『白云居』

春暖花开的季节，野菜长满了山野。哪些野菜可以吃？哪些有毒？这本《救荒本草》可以给您答案。

作者及内容介绍

《救荒本草》这本书，是15世纪初明朝时期的著作，初版于1406年，作者是周定王朱橚，明太祖朱元璋第五子。

朱橚在其封地河南省开封，组织人员将采自各地的野生植物栽培在园圃内，观察其特性，写出《救荒本草》一书，以便在遇到饥荒年时供人们参考食用以活命。正如序言中所说，“或遇荒岁，按图而求之，随地皆有，无艰得者，苟如法采食，可以活命，是书也有助于民生大矣”。

《救荒本草》在国际学术界享有极高的评价，是世界上最早并且目前仍然具有实用价值的、研究救荒食用植物的专著，被赞誉为“中世纪时代最杰出的草药志”、“具有科学性的植物学著作”。该书对我国及国外植物学、农学、医药学等科学的发展都有积极的影响。

直到300多年后，西方才有与该书宗旨相似的著作出现。该书内容非常超前，例如，书中提出的对有毒的白屈菜加入”净土”共煮以除去其毒性的方法，西方直到1906年，俄国植物学家茨维特（1872-1919）才发明相似的色层吸附分离法理论。

《救荒本草》共八卷，记载了414种植物。其中草类245种，禾谷类20种，果类23种，蔬菜类46种。

书中详细叙述了每种植物的产地、生长环境、寒热属性、味道、烹调食用方法、药用价值等信息，并配有绘制精美的插图。

本下载链接提供的PDF电子版《救荒本草》为影印钦定四库全书·子部四·农家类中的版本，绘图精美、文字清晰。

本下载链接内另外包含《野菜谱》PDF电子书。