《救荒本草》全八卷.明.朱橚|PDF影印古籍|百度网盘免费下载

春暖花开的季节,野菜长满了山野。哪些野菜可以吃?哪些有毒?这本《救荒本草》可以给您答案。

作者及内容介绍

《救荒本草》这本书,是15世纪初明朝时期的著作,初版于1406年,作者是周定王朱橚,明太祖朱元璋第五子。

朱橚在其封地河南省开封,组织人员将采自各地的野生植物栽培在园圃内,观察其特性,写出《救荒本草》一书,以便在遇到饥荒年时供人们参考食用以活命。正如序言中所说,“或遇荒岁,按图而求之,随地皆有,无艰得者,苟如法采食,可以活命,是书也有助于民生大矣”。

《救荒本草》在国际学术界享有极高的评价,是世界上最早并且目前仍然具有实用价值的、研究救荒食用植物的专著,被赞誉为“中世纪时代最杰出的草药志”、“具有科学性的植物学著作”。该书对我国及国外植物学、农学、医药学等科学的发展都有积极的影响。

直到300多年后,西方才有与该书宗旨相似的著作出现。该书内容非常超前,例如,书中提出的对有毒的白屈菜加入”净土”共煮以除去其毒性的方法,西方直到1906年,俄国植物学家茨维特(1872-1919)才发明相似的色层吸附分离法理论。

《救荒本草》共八卷,记载了414种植物。其中草类245种,禾谷类20种,果类23种,蔬菜类46种。

书中详细叙述了每种植物的产地、生长环境、寒热属性、味道、烹调食用方法、药用价值等信息,并配有绘制精美的插图。

本下载链接提供的PDF电子版《救荒本草》为影印钦定四库全书·子部四·农家类中的版本,绘图精美、文字清晰。

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图片 |  《救荒本草》 电子版
图片 | 《救荒本草》 电子版
图片 |  《救荒本草》 电子版,精美插图
图片 | 《救荒本草》 电子版,白屈菜插图
图片 |  《救荒本草》 电子版
图片 | 《救荒本草》 电子版 ,详细说明
图片 | 《救荒本草》,酸枣树
图片 | 《救荒本草》,酸枣树

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