超市的水果、蔬菜上有病毒吗?6项预防措施确保安全!

图片 | 超市的水果蔬菜上有病毒吗
图片 | 超市挑选水果蔬菜的人群

对抗新型冠状病毒性肺炎的战斗仍在进行中。钟南山院士认为,拐点尚未到来,这意味着大家在生活中需要做好持久战准备。春节前购买的食品、蔬菜、水果几乎消耗完了,需要再去超市购买。

那么,蔬菜、水果上,会不会有存活的病毒?购买蔬菜和水果时,怎么做才能确保安全不被传染?

国疾病预防控制中心研究员冯录召认为,从理论上讲,武汉肺炎新型冠状病毒通过呼吸道喷出的水沫,或者直接用手接触,是有可能污染到蔬菜、水果、肉类上的,但是几率极低。而且新型冠状病毒本身存活能力脆弱,在商品货物上通常只会存活数小时,温度环境合适时最长也只有5天(参考文章)。

而且该病症在56℃温度下只需要30分钟就会被杀死,此外,75%乙醇、含氯消毒剂、过氧乙酸和氯仿等脂溶剂均可有效灭活病毒。(家庭消毒方法及适用消毒液

因此,去超市购物,购买蔬菜、水果、肉类等食品时,只要注意以下预防病毒措施,基本上不会有太大的问题:

1、买回蔬菜、水果、肉类等食品后,应先用流水清洗。虽然武汉肺炎病毒最多只会存活5天,但也不建议将新鲜的水果、蔬菜放置太久,因为时间过长也会有变质的危险。肉类食品如果短期内不食用,可以在清洗后用保鲜袋、食品塑料袋包裹好放入冰箱冷冻储藏。

2、尽量少生食蔬菜,进食前应煮熟。炒菜、煮饭时的温度通常在100℃以上,足以灭活病毒。喜爱吃半熟食物的应暂时忍耐一下,耐心等待疫情结束。

3、水果一般只能生食,但是一定要冲洗干净。使用洗洁精+流动的自来水,多冲洗一些时间。不过目前是冬季,吃大量的水果身体并不会太舒服。

4、处理蔬菜、肉类的刀具和切菜板一定要分开使用和存放,特殊时期应该养成良好的卫生习惯。

5、多洗手,仔细洗手。在回家,接触过购买物品表面,收到快递,都应洗手。

6、在超市购物时,一些散装的米、面粉和其他食品应尽量少买,最好购买袋装或者有其他外包装的。

如果需要网购收快递,为确保安全请阅读:收快递、遛狗、邻居被隔离,如何预防武汉肺炎新型冠状病毒?如何消毒?

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